El pimiento picante debe su sabor a un ingrediente especial llamado capsaicina.
Mientras más capsaicina contenga, más picante estará el pimiento.
Sin embargo, grandes cantidades de capsaicina pueden picarle los labios, la lengua y la garganta e incluso hacerle llorar.
¿Por qué el chile es saludable?
La capsaicina no solo le da a la pimienta su sabor picante, sino también algunas propiedades medicinales que la convierten en uno de los alimentos más saludables del mundo.
Chiles:
- Inflamación relevante.
Gracias a la capsaicina, el chile tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. La capsaicina bloquea eficazmente la sustancia P, asociada con procesos inflamatorios en el cuerpo. La ingesta regular de chile puede ser una excelente prevención contra la artritis.
- Aliviar el dolor.
Según una nueva investigación, el chile puede reducir eficazmente el dolor causado por la artritis, la psoriasis y la neuropatía diabética.
- Mejora la salud cardiovascular.
Se ha demostrado que los pimientos picantes reducen los niveles de colesterol y triglicéridos y previenen la formación de coágulos sanguíneos. Los cultivos que usan el chile en abundancia tienen tasas mucho más bajas de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y trombosis.
- Mejora la digestión.
Según el Ayurveda, el sabor picante estimula el apetito y mejora la digestión. Los alimentos bien digeridos le dan al cuerpo los nutrientes y la energía necesarios, y los alimentos que no se digieren producen toxinas. Por tanto, según el Ayurveda, la digestión es la clave de nuestra salud.
- Aumenta la inmunidad.
El color rojo brillante de los chiles proviene del alto contenido de betacaroteno o provitamina A. Solo unas pocas cucharaditas de chili al día pueden darle a su cuerpo una dosis extra de vitamina C y A, que son esenciales en la prevención. de infecciones.
- Previene el cáncer de próstata.
La investigación sobre el cáncer de próstata ha demostrado que la capsaicina puede destruir eficazmente las células cancerosas. Después de una terapia de cuatro semanas, la capsaicina detuvo el crecimiento de las células del cáncer de próstata y los tumores se redujeron significativamente en la mayoría de los animales de laboratorio. Se recomienda tomar 400 mg de capsaicina tres veces por semana para prevenir el cáncer de próstata.
- Fomenta la pérdida de peso.
El sabor picante de los chiles aumenta la termogénesis, el proceso de creación de calor en el cuerpo. El proceso de termogénesis quema calorías adicionales, lo que resulta en una pérdida de peso.
- Previene las úlceras de estómago.
Durante mucho tiempo ha existido la idea errónea de que los alimentos picantes causan úlceras de estómago. Hoy se ha confirmado que los pimientos picantes no causan úlceras, pero las previenen porque matan bacterias dañinas y estimulan la secreción de jugos estomacales protectores.
- Ayuda con la diabetes tipo 2.
La ingesta regular de chile puede prevenir la diabetes tipo 2. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que la ingesta regular de chile reduce la necesidad del cuerpo de secreción de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.
