La coliflor es una verdura crucífera, increíblemente nutritiva, abundante en fibra y vitamina B. Además, proporciona una rica fuente de antioxidantes, potasio, manganeso y fósforo, por lo que puede ser una gran adición a la dieta de cualquier persona.
Debido a los altos niveles de antioxidantes, numerosos estudios han demostrado que la coliflor puede ralentizar el crecimiento de las células cancerosas. Además, esta increíble verdura tiene un gran beneficio nutricional:
- Desintoxica el organismo y favorece la digestión.
- Refuerza el sistema inmunológico y detiene las infecciones.
- Estimula la función del cerebro.
- Mantiene un embarazo saludable
- Apoya la pérdida de peso.
- Apoya la protección de la radiación ultravioleta.
- Combate la inflamación
- Mejora la salud ocular
- Trata problemas cardíacos y circulatorios
- Previene el daño de los radicales libres y el envejecimiento prematuro.
- Mejora la salud ósea ya que es rico en vitamina K
- Regula las hormonas
Ahora continuemos con el método de cocción, la receta vegana sabrosa y sin lácteos que rápidamente se convertirá en una de tus favoritas.
Aquí está la receta de coliflor asada con balsámico y parmesano:
- 8 tazas de floretes de coliflor (rodajas de una pulgada)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de mejorana seca
- ¼ de cucharadita de sal rosa del Himalaya
- Pimienta recién molida (al gusto)
Preparación:
Al principio, precaliente el horno a 450 ° F (230 ° C). En un tazón grande, coloque los floretes de coliflor y mezcle con aceite de coco, mejorana, sal y pimienta. Cuando esté cubierto, extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande y ase durante 15 a 20 minutos hasta que se ablande y se dore.
Luego, retírelos y cúbralos uniformemente con vinagre balsámico y levadura nutricional. Regrese al horno y ase hasta que la levadura nutricional se derrita. Después de 5-10 minutos se hace la deliciosa y saludable comida de coliflor. ¡Disfrutar!
