Preparar su propio pan es mucho más saludable que la mayoría de las hogazas de pan comerciales en el mercado. En primer lugar, este pan, a diferencia de todos los demás tipos, se elabora únicamente con granos de trigo germinados, sin aditivos añadidos.
Además, este pan es rico en proteínas, vitaminas, aminoácidos, grasas, carbohidratos y minerales. Además, la cantidad de fibra nutritiva es veinte veces mayor que la del pan tradicional elaborado con harina blanca.
El pan casero más saludable contiene pocos ingredientes y, sin embargo, su consumo previene la diabetes , estimula la producción de glóbulos rojos y elimina las sustancias cancerígenas y el exceso de colesterol.
Aquí está la receta de pan más saludable del mundo:
Ingredientes:
- 100 g (3,5 0z) de hojuelas de cebada
- 300 g (10,5 oz) de trigo
- 2 cucharadas de pipas de girasol
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 cucharadita de levadura + ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
El proceso de elaboración de este pan es un poco más largo de lo esperado, pero es bastante fácil.
Primero, remojar el trigo en agua durante 3 días, hasta que comience a germinar. Cambie el agua de vez en cuando para evitar el deterioro de los granos.
Después de tres días, cuele el trigo y mézclelo en una licuadora hasta que se parezca a una masa. Luego, remoje las hojuelas de cebada en agua tibia y agréguelas a la mezcla.
Vierte las semillas de girasol, lino y sésamo directamente en una sartén seca y fríelos suavemente, no dejes que se quemen. Luego agréguelos a la mezcla.
En ¼ de taza de agua, agregue la mitad de la levadura fresca con una cucharada de azúcar. Cuando la levadura crezca un poco, agregarla a la mezcla y amasar el pan con las manos. No es necesario agregar agua. Por último, agregue una cucharadita de sal y déjela reposar durante al menos 30 minutos.
Hacia el final del tiempo de calentamiento, precaliente el horno a 220 grados Celsius (428 Fahrenheit). Agrega un par de cubitos de hielo en el horno para crear vapor, así elevará un poco más el pan. Hornea el pan de 45 a 50 minutos.
Simplemente debes probar esta receta, a pesar de sus beneficios extremadamente saludables, ¡es extremadamente deliciosa y tiene un sabor muy rico y una textura firme!
