El precio de las tortillas de maíz, podría subir en tan solo unas cuantas semanas pues de acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla, a partir del primero de diciembre, incrementará en promedio un peso por kilo, rebasando los 16 pesos.
Esto se debe principalmente a un aumento en los costos del agua, maíz, combustible y transporte, es decir, en la cadena productiva.
La buena noticia es que existe una alternativa más rica y económica: preparar tus propias tortillas de maíz en casa; de hecho, puedes conseguir 1 kilo de harina de maíz hasta en 13 pesos, lo cual debería rendir aproximadamente para 3 kilos de masa.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de maíz
- 150 ml de agua tibia
- Sal al gusto
Cómo hacer tortillas de maíz caseras:
- Coloca la harina de maíz en un bowl.
- Agrega la taza de agua tibia.
- Añade una pizca de sal.
- Amasa con las manos limpias, hasta que quede una masa suave y ya no se pegue en tus manos.
- Deja reposar por 15 minutos en el recipiente y tapa la masa con un trapito de tela que la deje respirar.
- Después de ese tiempo, haz bolitas de masa de unos 20 gramos cada una.
- Coloca dos bolsitas de plástico en una aplanadora de tortillas y presiona hasta que queden con la forma tradicional de este alimento.
- Despégalas del plástico y ponlas a calentar directamente en un comal o sartén.
- Voltéalas hasta que empiecen a ponerse doradas o comiencen a inflar.
- Guárdalas en un tortillero o entre una servilleta de tela para que no se enfríen.
Las tortillas de maíz son parte de la canasta básica de los mexicanos desde la época prehispánica; es deliciosa y queda perfecto para acompañar prácticamente cualquier platillo. Así que no dejes de consumirla, mejor opta por una opción más asequible para tu familia.
