Durante la temporada de resfriados y gripe, esta deliciosa sopa de papa antigua, simple y con trozos promoverá su salud y fortalecerá enormemente su inmunidad.
De hecho, esta receta requiere solo unos pocos ingredientes, sin embargo, es extremadamente abundante en sabores y parece que ha pasado muchas horas en ella. Además, este tazón humeante de sopa de papa definitivamente califica como alimento reconfortante, especialmente durante el frío invierno. De hecho, es el abrigo perfecto para el invierno y es ideal para cuando no te sientes al 100 por ciento.
Los ingredientes básicos de la sopa son patatas, leche, mantequilla, hierbas y especias. Por lo tanto, esta sopa casera es una alternativa mucho mejor, ya que no es como la sopa en caja de todos los supermercados que contiene conservantes dañinos y exceso de sodio.
Además, su sabor complacerá incluso a los comensales más exigentes, además esta receta es muy flexible y aún puede agregar queso y tocino si lo prefiere.
He aquí cómo preparar la sopa de papa casera de la abuela:
Ingredientes:
- 2 libras de papas rojas (peladas y cortadas en trozos grandes, de aproximadamente 1-1 / 2 pulgada de tamaño)
- ½ taza de cebolla dulce picada
- ½ taza de apio picado
- 12 onzas de leche evaporada
- ¼ a ½ taza de mantequilla (al gusto)
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Cebolla verde o hierbas para decorar
- Agua
- Queso, tocino (opcional)
Preparación:
Al principio, tome un tazón grande y mezcle las papas con la harina, el apio y la cebolla. Sazone con sal y pimienta y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla sopera y agregue la mezcla de papa. Revuelva y vierta agua para cubrir las papas por completo. Lleve la mezcla a ebullición y agregue la leche. Revuelva, baje el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Puede usar un machacador de papas para hacer puré las papas y obtener una textura menos gruesa. Por último, sazone la sopa con sal y pimienta y cocine hasta que la sopa tenga la consistencia y el grosor deseados.
