Todos tenemos vinagre de sidra de manzana en la despensa, porque encaja bien en aderezos para ensaladas. Pero, ¿sabías que el vinagre de sidra de manzana casero se ha utilizado en el tratamiento de numerosas dolencias durante cientos de años?
Aunque la ciencia no ha confirmado algunos de estos beneficios, algunos estudios clínicos ofrecen pruebas sólidas sobre su potencial.
Un estudio realizado en Japón, que involucró a 175 participantes obesos, mostró algunos resultados interesantes.
Los participantes siguieron un régimen de dieta similar, pero algunos de ellos usaron vinagre de sidra de manzana casero, mientras que otros usaron diferentes tipos de aderezos y especias.
Los resultados finales mostraron que aquellos que usaron vinagre de sidra de manzana obtuvieron más éxito en la pérdida de peso, a diferencia de los participantes que no lo usaron.
Los expertos creen que el vinagre de sidra de manzana estimula genes específicos en el cuerpo y, por lo tanto, desencadena la descomposición de la grasa.
El vinagre de sidra de manzana también puede provocar una caída significativa en los niveles de azúcar en sangre.
Carol Johnston, PhD y directora del programa de nutrición oficial de la Universidad Estatal de Arizona, explica que el vinagre de sidra de manzana puede detener la digestión del almidón, conocido por ser una de las principales razones de los picos repentinos en los niveles de azúcar en sangre.
Johnston también dice que este vinagre tiene un fuerte potencial anti-glucémico, y esto también fue confirmado por varios estudios.
El vinagre de sidra de manzana no puede bloquear por completo el efecto del almidón, pero evita que la mayor parte se digiera y, por lo tanto, evita picos repentinos en el nivel de azúcar en sangre.
Si compra su vinagre de sidra de manzana en tiendas de alimentos saludables, tenemos una gran noticia para usted. ¡Puedes hacer el tuyo!
Vinagre de sidra de manzana casero
Te damos unos sencillos pasos sobre cómo hacer vinagre de sidra de manzana en casa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de miel orgánica
- Cáscaras y corazones de 8 manzanas orgánicas
- Agua
Preparación:
Coloque las cáscaras y los núcleos en un frasco de vidrio más grande. Vierta un poco de agua y asegúrese de usar suficiente para cubrir los trozos.
Rocíe 2 cucharadas de miel cruda y orgánica y revuelva hasta que se disuelva por completo. Cubre el frasco con una toalla de papel y tapa. Deje reposar el contenido durante 15 días antes de colarlo.
Saque los trozos de manzana y vuelva a poner la tapa. Deje reposar el líquido durante otro mes y agítelo o revuélvalo todos los días.
Y sí, eso es prácticamente todo lo que tienes que hacer, porque en este punto tu vinagre de sidra de manzana está listo para usar.
