En esta ocasión te compartiremos una súper sencilla receta para que aprendas a preparar con solo dos ingredientes y en tres sencillos pasos un affogato casero. Estamos seguros que te encantará esta fresca y deliciosas bebida-postre italiana, perfecta para estos días de mucho calor.
Esta bebida originaría de Milán significa “ahogado” en español, y su nombre nace de la idea de ahogar, literalmente, una bola de helado en un café espresso. El chiste de esta bebida, aunque muchos lo consideran más un postre, es fundir lo frío y dulce del helado de vainilla, aunque puede ser de otro sabor, con lo caliente y amargo del expreso.
También existen otras formas de disfrutarlo ya que puedes agregar nueces, nibs de cacao, almendras, o cualquier topping que se te antoje y si quieres agregarle aún más sabor, podrías añadir un chorrito de licor como amaretto, kalúa o similar.
Para tu affogato necesitarás lo siguiente:
- 2 cucharadas de helado de vainilla aunque puedes ocupar otro sabor como chocolate blanco, dulce de leche o macadamia (debe ser dulce pero no demasiado fuerte)
- 1 shot de café espresso caliente
- Nueces, nibs de cacao, almendras o lo que se te antoje (al gusto)
- Una copa previamente enfriada en el congelador
¿Cómo prepararlo?
- Mete una copa de vidrio al congelador para que esté lo más fría posible. Puedes mojarla ligeramente, eso ayudará a que se enfríe más rápido.
- Prepara tu café espresso. Si tienes máquina para expreso basta con preparar un shot pero si solo tienes cafetera, podrías preparar un cafe bastante cargado utilizando poca agua para que quede lo más concentrado posible.
- Retira la copa del congelador y sirve las dos bolas de helado.
- Vierte el shot de espresso.
- Añade tus toppings y licor si es que quieres.
- Disfruta de inmediato ya que el helado se derrite rápidamente.
Hay que tener en cuenta ciertos puntos antes de empezar a prepararlo:
- Cuidado con la temperatura: Si aplicas el café demasiado caliente el helado se derretirá muy rápido. Por eso, se recomienda cuidar la temperatura del espresso. Puedes dejarlo enfriar un poco antes de servir sobre el helado.
- Usar el recipiente frío: El hecho de congelar la copa es bastante importante ya que las texturas serán mucho mejores a la hora de servir y hará que tu bebida sea aún más sabrosa.
- Comer de inmediato: Al igual que otros postres con helado, el affogato debe comerse luego luego para que no pierda su sabor original y esencia.
