La remolacha es una verdura de raíz, miembro de la misma familia que la acelga y la espinaca. De hecho, este alimento milagroso es abundante en clorofila y nutrientes que son poderosos limpiadores y constructores de la sangre.
Además, la remolacha es rica en calcio, magnesio, fósforo, sodio, cobre e incluso más rica en hierro que la espinaca. En realidad, su hierro es de la más alta calidad y lo hace ideal para la formación de sangre. De hecho, los estudios han demostrado que la remolacha puede reducir drásticamente la presión arterial alta en tan solo unas horas después de su consumo.
Además, la remolacha está cargada de vitaminas A, B1, B2, B6 y C, así como de yodo, manganeso, colina, ácido fólico, sodio orgánico, potasio, fibra y carbohidratos en forma de azúcares naturales digestibles.
Estos son los beneficios excepcionales de la remolacha:
- El consumo regular de jugo de remolacha previene las varices y promueve la elasticidad de las arterias.
- El jugo de remolacha mejora el flujo sanguíneo y energiza el cuerpo .
- Si desea tratar naturalmente los problemas renales y de la vesícula biliar, mezcle jugo de remolacha y jugo de zanahoria .
- Los nitratos de la remolacha reducen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- La remolacha también previene la intoxicación alimentaria, la diarrea, la hepatitis, la ictericia y los vómitos.
- Beba una mezcla de jugo de remolacha y miel y consuma 2-3 veces a la semana, para tratar las úlceras gástricas. Beber con el estómago vacío.
- Beber jugo de remolacha puede ayudar a disminuir los síntomas de insuficiencia cardíaca y evitar que las arterias se endurezcan.
- Es rico en celulosa que alivia el estreñimiento y facilita las deposiciones.
- La colina de las remolachas desintoxica el hígado.
- El ácido fólico, la fibra y las betalaínas son potentes limpiadores que combaten la inflamación.
- Hervir remolacha en agua y masajear el cuero cabelludo con agua cada noche puede ser una gran cura para la caspa.
Puede comer remolacha cruda, cocida o asada. Cuando se comen crudas, las remolachas son firmes, crujientes y de sabor ligeramente dulce. Pueden usarse para hacer jugo de remolacha o agregarse a batidos y ensaladas .
Para maximizar el valor nutricional y evitar la oxidación de sus remolachas, puede cocinarlas ligeramente. Recuerde que las altas temperaturas destruyen sus nutrientes, así que no los sobrecaliente.
La forma más saludable de cocinar las remolachas y obtener la mayor cantidad de nutrientes posible es cocinarlas al vapor durante unos 20 minutos, lo que las cocina y las ablanda lentamente.
