Galletas De Pastel De Zanahoria Con Relleno De Queso Crema

Las recetas de pastel de zanahoria son algunos de los mejores postres, especialmente con su glaseado de queso cremoso y sus formas de galleta sándwich. Principalmente, cuando el dulce picante del pastel coincide con el queso crema agrio, es simplemente un milagro de sabor.

Aquí está la receta de galletas de pastel de zanahoria, sabe maravilloso:

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 113 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 225 gramos de azúcar morena
  • 1/4 de taza de pasas
  • 130 gramos de harina para todo uso
  • 60 gramos de avena
  • 90 gramos de zanahorias ralladas
  • Unas gotas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Relleno de queso crema:

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 gramos de queso crema ablandado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar glass

Preparación:

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Ahora, agregue el huevo y la vainilla y combine toda la mezcla nuevamente hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, combine el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la harina, bata hasta que esté bien mezclado. Luego, agregue los ingredientes secos al primer tazón y mezcle las 2 mezclas hasta que se forme una masa . Por último, agregue la avena , las zanahorias y las pasas y mezcle bien.

Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque una cucharada colmada de masa para galletas sobre ella. Disponga la masa para que esté al menos a 2 pulgadas de distancia entre sí. Hornea a 177 ° C durante 15 minutos. Luego, deja que las galletas se enfríen.

Para el relleno: En un bol coloca el queso crema ablandado, la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla. Ahora mezcle bien. Por último, agregue la mezcla al centro de las galletas inferiores y luego agregue otra galleta en la parte superior.

Las galletas no son demasiado dulces, pero cuando agregas el relleno, obtendrás la dulzura perfecta. Esta receta de galleta de zanahoria es extremadamente saludable y está hecha por David Hood y sirve para 10 personas.

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