Últimamente se ha debatido mucho sobre qué tan nutritivos y saludables son los alimentos que consumimos. Es decir, muchos productos que se promocionan como altamente nutritivos y beneficiosos para la salud están llenos de toxinas que pueden hacer más daño que bien a su salud.
Siga leyendo para descubrir qué alimentos deben evitarse a toda costa debido a su alto contenido de toxinas y productos químicos, y qué comer en su lugar.
1 # papas no orgánicas
Las papas, la verdura más popular en los EE. UU., Se tratan con una gran cantidad de productos químicos durante todo el proceso de cultivo. Al igual que con otras hortalizas de raíz, son más propensas a absorber herbicidas, pesticidas y fungicidas que terminan en el suelo. Para que las cosas empeoren, las patatas se tratan con productos químicos incluso después de desenterrarlas para evitar que broten.
Qué comer en su lugar:
Incluso si intenta eliminar los productos químicos, esto no es suficiente, ya que estos han sido absorbidos por la carne. Las papas orgánicas, que tienen un precio de solo $ 1 a $ 2 la libra, son su mejor opción.
2 # salmón de cultivo
El salmón criado en granjas, a diferencia del capturado en la naturaleza, se alimenta con soja, arena de aves de corral y plumas de pollo hidrolizadas, lo que resulta en un menor contenido de vitamina D. Por otro lado, este salmón es más alto en contaminantes, incluidos carcinógenos, PCB, retardadores de llama bromados y pesticidas como dioxinas y DDT. Según estudios recientes, el DDT se ha relacionado con la diabetes y la obesidad. Además, el salmón criado en granjas se trata con una gran cantidad de antibióticos y pesticidas que inevitablemente se ingieren una vez que se consume el pescado.
Qué comer en su lugar:
Tenga en cuenta que si el paquete dice «Atlántico fresco», en realidad se trata de salmón criado en granjas debido al hecho de que no existen pesquerías comerciales para el salmón salvaje del Atlántico. Siempre que sea posible, intente obtener salmón de Alaska capturado en la naturaleza.
3 # Leche producida con hormonas artificiales
Para aumentar la producción de leche, es decir, las ganancias, los fabricantes de leche tratan su ganado lechero con hormona de crecimiento bovino recombinante, o rBGH o también reconocida como rBST, que puede desencadenar infecciones de las ubres e incluso pus en la leche. Esta hormona también se ha relacionado con niveles más altos de otra hormona en la leche, llamada factor de crecimiento similar a la insulina o IGF-1. Si se ingiere en cantidades más altas, en las personas, el IGF-1 puede provocar cánceres de mama, próstata y colon.
Qué comer en su lugar:
Aquí tiene varias opciones: comprar leche cruda o consultar las etiquetas para estas frases, todas las cuales indican productos sin rBGH: sin rBGH, sin rBST, producidos sin hormonas artificiales o leche orgánica.
4 # tomates enlatados
No mucha gente sabe que los revestimientos de resina de las latas contienen bisfenol-A, que es un estrógeno sintético que puede afectar su salud en muchos niveles: puede causar obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas e incluso problemas reproductivos. Aunque la mayoría de los revestimientos de estaño contienen este químico dañino, es la acidez de los tomates lo que hace que el BPA se filtre en los alimentos. Según la investigación, los niveles de BPA en la mayoría de las personas superan la cantidad que reduce la producción de esperma o, en los animales, desencadenan un daño cromosómico en los óvulos.
Qué comer en su lugar:
La opción más saludable son los tomates en botella de vidrio, ya que no contienen revestimientos de resina.
5 # carne de res alimentada con maíz
Los ganaderos normalmente alimentan a su ganado con maíz y soja para un aumento de peso más rápido, pero esto implica menos nutrición para los consumidores. Según un estudio exhaustivo reciente realizado por el USDA y científicos de la Universidad de Clemson que comparó la carne de res alimentada con maíz con la carne de res alimentada con pasto, esta última es más alta en betacaroteno, vitamina E, omega-3, ácido linoleico conjugado (CLA) , calcio, magnesio y potasio; menor en omega-6 inflamatorios; y menos grasas saturadas relacionadas con enfermedades cardíacas.
Qué comer en su lugar:
Siempre que sea posible, busque carne de res alimentada con pasto. Normalmente puede obtenerlo en tiendas de comestibles especializadas, mercados de agricultores y a nivel nacional en Whole Foods.
6 # palomitas de maíz para microondas
Según un estudio reciente de UCLA, los productos químicos, como el ácido perfluorooctanoico (PFOA), en el revestimiento de la bolsa, se han relacionado con la infertilidad en humanos, mientras que en ensayos con animales, estos productos químicos causan cáncer de hígado, testículo y páncreas. Aunque los productos químicos están en el revestimiento de la bolsa, calentar las palomitas de maíz en un microondas hace que los productos químicos se evaporen y se mezclen con las palomitas de maíz. Lo peor es que se quedan en tu cuerpo durante años y se acumulan allí.
Qué comer en su lugar:
Haga palomitas de maíz orgánicas con granos orgánicos en una sartén. Puede que esté un poco pasado de moda, pero es mucho más saludable. Para realzar el sabor, use mantequilla real o condimentos secos. Para palomitas de maíz aún más saludables, use aceite de coco.
7 # soja transgénica
Los alimentos modificados genéticamente representan una gran amenaza para la salud porque manipulan y enlazan el ADN y los códigos genéticos de una especie a otra. Lamentablemente, casi el 90% de la soja en el mundo es OGM. El consumo a largo plazo incurre en una serie de problemas de salud, especialmente en relación con el equilibrio hormonal e incluso el cáncer.
Qué comer en su lugar:
Al comprar soja, siempre revise las etiquetas para asegurarse de que no sea OGM u orgánica. También puede pedirle a su proveedor que le indique el origen.
