Los seres humanos han utilizado las propiedades medicinales de las bayas de saúco durante miles de años, y en la Edad Media se las consideraba un árbol sagrado debido a sus atributos curativos.
Incluso hay pruebas que sugieren que las bayas de saúco podrían haber sido cultivadas por humanos prehistóricos, y se han encontrado recetas de bayas de saúco que se remontan a la época del antiguo Egipto.
Hipócrates, el «padre de la medicina», describió este arbusto como su «botiquín».
Las bayas de saúco son ricas en minerales como hierro, potasio, fósforo y cobre, y vitaminas como vitamina A, vitamina B, vitamina C, proteínas, fibra dietética, por lo que sus cualidades medicinales son indiscutibles.
A continuación se presentan 7 buenas razones para tomar una cucharada de jarabe de saúco al día.
1. Fortalecimiento del sistema inmunológico
Una de las mejores cosas de las bayas de saúco es que pueden reforzar su sistema inmunológico y disuadir una gripe o un resfriado gracias a compuestos químicos conocidos como antocianinas, que tienen efectos inmunoestimulantes.
Según algunas investigaciones , las antocianinas están relacionadas con el aumento de la coordinación inmunológica y se ha descubierto que facilitan la producción de citocinas inmunes, mensajeros esenciales en el sistema inmunológico que modulan la respuesta inmunitaria que ayuda al cuerpo a combatir las enfermedades.
2. Alivio de la infección de los senos nasales
Los atributos antiinflamatorios y antioxidantes del jarabe de saúco ayudan a disminuir el dolor y la infección de los senos nasales.
Según una investigación de 2006 del Departamento de Medicina Interna del Instituto de Medicina Complementaria del Hospital Universitario de Zúrich, Suiza, que utilizó una solución de flores de saúco para tratar la sinusitis bacteriana, junto con un descongestionante y un antibiótico, encontró que los participantes que tomaron la mezcla sí lo hicieron. mucho mejor que los que no lo hicieron.
3. Promover una mejor circulación y brindar apoyo cardíaco.
Una investigación realizada por el Centro de Investigación de Nutrición Humana Jean Mayer sobre el Envejecimiento de la Universidad de Tufts encontró que las antocianinas de la baya del saúco protegen la capa interna de los vasos sanguíneos del estrés oxidativo.
Los investigadores dedujeron que la baya del saúco «confería un efecto protector significativo contra el daño oxidativo». Esto es importante ya que ayuda a promover una circulación saludable en el cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Apoyar huesos fuertes
Los atributos antiinflamatorios y antioxidantes de la baya del saúco también pueden ayudar a fortalecer los huesos y facilitar el crecimiento del tejido óseo, minimizando así el riesgo de osteoartritis.
La osteoartritis puede provocar fracturas de huesos y se estima que alrededor de 200 millones de mujeres en todo el mundo padecen esta afección, y millones más corren el riesgo de desarrollarla.
5. Manejo de los niveles de glucosa en diabéticos
La Asociación Estadounidense de Diabetes ha descubierto que 29 millones de estadounidenses padecen diabetes, pero gracias a la baya del saúco, que ayuda a controlar los niveles de glucosa, hay un lado positivo.
Un estudio ha demostrado que los extractos de flor de saúco ayudan a regular el metabolismo de la glucosa y la secreción de insulina para reducir los niveles de azúcar en sangre.
Un estudio de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Ulster, en Coleraine, Irlanda del Norte, publicado en el Journal of Nutrition en 2004, analizó las acciones similares a la insulina y la liberación de insulina de la baya del saúco y descubrió que aumentaba significativamente el transporte de glucosa, la glucosa. oxidación y glucogénesis sin la adición de insulina.
La glucogénesis es crucial para expulsar el azúcar sobrante del torrente sanguíneo y ayuda a mantener niveles normales de azúcar en sangre.
6. Un diurético natural
Si está usando medicamentos de venta libre que aumentan la micción, los expertos recomiendan usar la baya del saúco con cuidado debido a sus posibles propiedades diuréticas.
Pero algunos pueden encontrar esto muy útil, ya que un problema común para los adultos mayores es retener demasiado líquido, y se ha descubierto que las bayas de saúco facilitan la micción y la evacuación intestinal.
7. Prevención del cáncer
Se ha demostrado que las antocianinas que contienen las bayas de saúco tienen una variedad de cualidades terapéuticas, farmacológicas y anticancerígenas, incluida la capacidad para combatir el cáncer.
Y dado que las bayas de saúco son ricas en antioxidantes, ayudan a disuadir la creación de células cancerosas, lo que ralentiza la propagación de la enfermedad.
Hacer tu propio jarabe de saúco
Este delicioso almíbar es fácil de hacer y está cargado de propiedades terapéuticas.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de bayas de saúco orgánicas secas
- 3 ½ tazas de agua
- 1 taza de miel cruda
Equipo:
- Cacerola mediana
- Colador
- Tarro de albañil del tamaño de una pinta con tapa
Instrucciones:
Ponga las bayas de saúco y el agua en una cacerola mediana y déjela hervir. Cubra la sartén con una tapa y reduzca a fuego lento.
Ahora hiérvelo entre 45 minutos y una hora hasta que el líquido baje a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar. Ahora machaca las bayas con un machacador o una cuchara y vierte el almíbar a través de un colador en el frasco de vidrio.
Una vez que el líquido se enfríe, agregue una taza de miel y mezcle bien. Ahora guárdelo en el refrigerador y consuma a diario para reforzar su sistema inmunológico.
Los adultos deben tomar 1 / 2 a 1 cucharada mientras que los niños 1 / 2 cucharadita de 1 cucharadita. Si tiene un resfriado o gripe, consuma la dosis normal cada 2 a 3 horas hasta que desaparezcan los síntomas.
