Las crepas son uno de los postres más populares por la facilidad con la que se adaptan a todos los gustos, desde los más sencillos, hasta los más dulces y con muchísimos ingredientes. La buena noticia es que puedes prepararlas en casa de manera sencilla.
¿Qué necesitas?
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de mantequilla derretida
Receta para unas deliciosas crepas
- Lo primero que debes hacer para preparar unas deliciosas y suavecitas crepas, es agregar en un recipiente limpio el huevo, la mantequilla, leche y azúcar.
- Bátelo todo (o puedes licuar) hasta que no queden grumos en la mezcla.
- Para un momento para agregar la esencia de vainilla y vuelve a batir o licuar.
- Luego, sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco la harina. Ojo con este paso porque lo más recomendable es tamizar la harina de trigo para que quede más fina y puedas obtener una masa más suave.
- Ahora calienta un poco de mantequilla, para que cuando pongas la masa sobre el sartén, no se quede pegada.
- Cuando esté derretida la mantequilla, inmediatamente vierte un poco de la masa para crepas y mueve la sartén en forma circular para que se expanda hasta no dejar huecos vacíos.
- Al igual que con los hot cakes, cuando las crepas tengan pequeñas burbujas será momento de darle la vuelta con cuidado y dejar allí no más de 2 minutos.
La cantidad de masa que te deberá salir, en teoría, rinde para aproximadamente 10 crepas; aunque todo dependerá del tamaño de la sartén que uses y qué tanto extiendas la masa. Por otra parte, puedes acompañar estas crepas con una infinidad de opciones; pueden ser desde frutos rojos con queso crema y leche condensada, hasta un poco de nutella y plátano o si lo prefieres, prepáralas saladas con algo de queso manchego.