La leche condensada es un ingrediente delicioso y que muchas personas entusiastas de la cocina amamos puesto que es indispensable para hacer un enorme cantidad de postres y lo mejor de todo es que es posible hacerla de forma casera, de hecho es súper sencillo.
Este ingrediente tan típico de la repostería y que también sabe delicioso con galletas, hot cakes, crepas y hasta solita, es, al menos en México, tremendamente famosa a nivel comercial y mejor conocida por los consumidores como La Lechera.
No obstante, al igual que decenas de productos que compramos en el super, está repleta de químicos y conservadores por lo que hacerla de forma casera puede ser una gran opción para darle un plus a tus recetas, o para disfrutarla a cucharadas también.
Y en si es muy sencillo hacerla, solo es un poquito tardado, pero el resultado es exquisito. Así que no dudes en animarte a preparar leche condensada por tu cuenta. Esto es lo que necesitas:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 400 gr de azúcar
Preparación:
- vierte en una cacerola la leche y la azúcar.
- Colócala en la estufa a fuego medio-bajo.
- Ve removiendo eventualmente conforme avanza el tiempo.
- Su preparación es de aproximadamente una hora.
- Al llegar a la hora notarás como toma una consistencia más espesa.
- Déjala unos 10 o 15 minutos más y después apaga la estufa.
- Deja que se enfríe para que cuaje y tome esa consistencia de lechera pero más deliciosa.
- Disfruta y después guarda en un recipiente con tapa y refrigera.
Esta leche condensada tiene una duración aproximada de 15 días o menos (dependiendo de cuánto enfríe y conserve los alimentos tu refrigerador) antes de que se eche a perder, por lo que se recomienda consumir los más pronto posible.