Cuando se trata de nutrición, el arroz negro es un grano antiguo extremadamente beneficioso, mejora la función del hígado, el estómago y los riñones . Además, promueve la función cerebral y reduce la inflamación.
En la antigüedad, el arroz negro solo lo consumían los emperadores chinos. Si bien a los chinos comunes no se les permitía comerlo, se lo conoce como «arroz prohibido».
Hoy en día, el arroz negro es un superalimento de moda, aunque no está tan extendido como el arroz integral, ofrece algunos beneficios para la salud bastante impresionantes.
Una porción de arroz negro contiene solo 160 calorías y ofrece una cantidad muy alta de fitonutrientes flavonoides. Además, las antocianinas en su contenido pueden ayudar a combatir problemas de salud graves, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Una porción de 1/4 de taza de arroz negro orgánico al vapor contiene aproximadamente:
- 156 calorías
- 4 gramos de proteína
- 32 gramos de carbohidratos
- 2,3 gramos de fibra
- 1,5 gramos de grasa
- 0,7 miligramos de hierro (4 por ciento DV)
De hecho, proporciona una buena fuente de fibra importante, proteínas de origen vegetal y un rico contenido mineral.
Aquí hay algunos beneficios del arroz sin gluten:
1. Ayuda a prevenir la obesidad
La investigación ha demostrado que consumir granos 100% integrales, como el arroz negro, previene la resistencia a la insulina y, por lo tanto, reduce el riesgo de obesidad .
2. Protege el corazón
Los estudios han demostrado que el arroz negro reduce la formación de placa en las arterias, por lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, está cargado de fitoquímicos que actúan para regular los niveles saludables de colesterol.
3. Fortalece el sistema inmunológico
El arroz negro es abundante en antioxidantes que mejoran la función cerebral, reducen la inflamación, ayudan a proteger contra el cáncer y protegen al cuerpo contra los radicales libres.
4. Sin gluten
El arroz natural sin gluten, es una alternativa perfecta para el trigo, el centeno y la cebada.
5. Ayuda a prevenir la diabetes
El rico contenido de fibra ayuda a la liberación lenta de glucosa en la sangre, por lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
6. Desintoxica el cuerpo
El arroz negro ayuda a limpiar el hígado y las arterias de toxinas a través de su actividad antioxidante.
7. Mejora la salud digestiva
La fibra dietética asegura que tenga evacuaciones intestinales regulares, por lo tanto, no debería experimentar problemas como hinchazón y estreñimiento.
