Receta de buñuelos caseros: Crujientes y deliciosos en 15 minutos

¡Se acerca la temporada navideña! Los aromas y sabores típicos de la temporada comienzan a envolvernos; desde el delicioso ponche de frutas, hasta unos crujientes buñuelos con miel de piloncillo para acompañar, los cuales, aunque ahora consideramos toda una tradición en México, tienen su origen en la gastronomía mediterránea. Y precisamente para continuar con los usos y costumbres, aquí te dejamos una fácil receta de buñuelos caseros para que deleites a tu familia en esta época de dar amor… y mucha comida.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo cernida
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fundida
  • 4 huevos batidos
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela en polvo

 

¿Cómo hacer buñuelos caseros?

  1. Mezcla los ingredientes secos, o sea la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
  2. Añade los ingredientes húmedos, es decir, la mantequilla, los huevos y la leche.
  3. Bate todo hasta formar una masa suave, de preferencia utiliza batidora, aunque sí puedes hacerlo a mano, solo cuida que no queden grumos.
  4. Vierte un puñito de harina sobre la mesa o en la superficie lisa en la que vayas a trabajar la masa y después, corta la masa en bolitas.
  5. Barniza las bolitas de masa con aceite, cúbrelas con un pequeño plástico y déjalas reposar por 20 minutos.
  6. Calienta el aceite hasta que hierva en una olla pequeña. Extiende las bolitas de masa con un rodillo o ayúdate de una máquina para hacer tortillas. Fríelas en el aceite hasta que doren y colócalas sobre papel absorbente.
  7. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea los buñuelos con esta preparación. Llévalos a la mesa.

Los buñuelos fueron traídos a México durante la época de la conquista, y aunque los españoles solían hacerlos con aceite de oliva, en nuestro país se modificó la receta para optar mejor por usar manteca de cerdo. Hay muchas formas de hacer buñuelos, dependiendo la región en la que te encuentres aunque probablemente los más famosos sean los buñuelos de viento.

En temporada de frío, puedes acompañar esta deliciosa tortilla azucarada con un chocolate

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