La rosca de reyes que todos conocen es bastante rica, pero por qué no darle un giro a la forma de preparar y disfrutar este exquisito pan tradicional haciendo unos cupcakes de rosca de reyes que seguro te encantarán y a tu familia también.
Comprar la rosca y partirla en familia es sin duda todo un ritual que casi nadie se quiere saltar pues clausura las tan amadas fiestas decembrinas que además se despiden con un delicioso pan dulce acompañado de una rica taza de chocolate caliente.
No obstante, también está la opción de preparar tu propia rosca de reyes que, si bien no es tan complicada como parece, resulta más sencillo, original e igual de rico, prepararla en forma de cupcakes.
Así que no dudes en poner en práctica tu habilidad para la repostería con esta receta para cupcakes de rosca de reyes que además, no requiere demasiados ingredientes. Toma nota…
Receta para cupcakes de rosca de reyes
Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 300 gramos de azúcar estándar
- 6 huevos
- 180 gramos de mantequilla sin sal
- 150 mililitros de leche tibia
- 150 mililitros de agua tibia
- 30 gramos de levadura
- 3 cucharadas de ralladura de naranja
- Membrillo cortado en tiras
- Acitrón cortado en tiras
- Ate cortado en tiras
- Cerezas en almíbar cortadas a la mitad
- Charola para hornear cupcakes
- Papelillos o capacillos para cupcakes
- Muñequitos (opcional)
- Mezcla la levadura con la leche. Después añade el agua, vuelve a mezclar y reserva.
- Ahora mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos.
- Agrega la levadura con la leche y el agua y ahora mezcla todo hasta formar una masa.
- Amasa bien para incorporar los ingredientes. Después agrega la mantequilla y continúa amasando por otros 10 minutos hasta formar una mezcla homogénea.
- Ahora coloca tu masa en un bol o recipiente (preferentemente de vidrio) engrasado con un poco de aceite vegetal. Cubre la masa con un trapo o plástico de cocina y deja fermentar por una hora a temperatura ambiente.
- Notarás que la masa se infla. Ahora vuelve a amasar hasta que obtenga una consistencia elástica y suave.
- Prosigue a formar bolitas del mismo tamaño con toda la masa. Estas deben caber en los capacillos para cupcakes acomodados dentro de la charola para hornear tus cupcakes de rosca de reyes.
- Extiende solo dos o tres de las bolitas, agrega el muñequito dentro y vuelve a hacerlas bolita.
- Ahora acomoda en la charola todas las bolitas dentro de los capacillos, vuélvelos a cubrir con plástico de cocina y deja que fermenten otra media hora más.
- Deberás barnizar cada cupcake con un huevo batido y encima pegar las tiras de acitrón, membrillo, ate y las cerezas por la mitad de la forma en la que tú quieras decorar. De igual forma espolvorea un poco de azúcar sobre tus cupcakes.
- Finalmente hornea a 200ªC por 15 minutos aproximadamente o hasta que al picarlos con un palillo de madera este salga limpio, sin masa pegada.
- Por último retíralos de la charola, sirve con una taza de chocolate caliente y disfruta.
Es un proceso algo largo pero es realmente sencillo, además todos los ingredientes los puedes conseguir fácilmente en el supermercado y tienes la libertad de cambiar algunos de ellos por los que más te gusten.
Al final no olvides colocar los cupcakes de rosca de reyes de manera aleatoria para conocer quién será él o la afortunada de comprar los tamales para el próximo dos de febrero.
